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第四章 蛋白變性

  • 發(fā)布日期:2015-07-14      瀏覽次數(shù):2181
    •                            第四章 蛋白變性

      SDS

                  

      陰離子去污劑、變性劑;

      氨基酸側鏈與 SDS 充分結合形成帶負電荷的蛋白質(zhì)-SDS 膠束;

      蛋白質(zhì)-SDS 膠束所帶的負電荷大大超過了蛋白質(zhì)分子原有的電荷量,消除了不同分子之間原有的電荷差異;

      與強還原劑一起使蛋白分子氫鍵、疏水鍵打開,使蛋白質(zhì)分子線性化。

      蛋白質(zhì)-SDS 膠束的特點:

                                     

      具有相同的形狀,形狀像一個長橢圓棒;

      平均 1 g 蛋白質(zhì)結合 1.4 g SDS;

      短軸對不同的蛋白質(zhì)亞基-SDS 膠束基本上是相同的;

      長軸的長度則與亞基分子量的大小成正比。